Pastry Factory「Ｋ」

地域 ：

名古屋市熱田区

延床面積 ：

1,176.71 ㎡

階数 ：

地上2階

構造 ：

S造

設計コンセプト ：

本店を名古屋市熱田区に持つ老舗和菓子屋のメイン製造工場新築の計画である。
事業拡大に伴い、現状の製造ロット、又、今後の事業拡大を見据え、和菓子にしては異例の大きさを誇る製造工場となる。
衛生管理は勿論のこと、製造工程の再確認を行いながら、平面計画をまとめていった。
結果、作業の一連の流れがワンウェイで計画でき、衛生管理、製造の両点から見ても理想的な工場となり、今後の事業拡大を期待できる建物となった。